VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Klobásy a slanina provoní trh u Fora

Ústí nad Labem - Maďarské a slovenské masové speciality na trhu u Fora lákají na pohled i vůní.

16.7.2015
SDÍLEJ:

MAĎARSKÉ A SLOVENSKÉ MASOVÉ SPECIALITY jsou na farmářském trhu u OC Forum k dostání každý čtvrtek.Foto: Deník/Karel Rouč

Červenobílý stánek rodiny Kočků není na farmářském trhu u obchodního centra Forum dlouho, ale už se stal jednou z jeho výrazných součástí.

Nejen klobásy

„Máme klobásy, slaninu, škvarky, ale také tlačenku, sádlo a další dobroty od regionálních výrobců z Maďarska a ze Slovenska," uvedl Josef Kočka.

Podstatnou část nabídky tvoří klobásy, kterých je na stánku řada různých druhů.

„Vybrat si může každý. Máme ostré, pikantní i méně pálivé, suché, libové nebo tučnější. Prodávají se všude stejně dobře. Býváme na trzích v Praze, Mostě, Rakovníku a dalších městech, někde je větší zájem o pálivé, jinde kupují spíše ty chuťově jemnější, ale mění se to i podle roční doby," vysvětlil Josef Kočka.

Na stánku je i několik druhů slaniny, nízké i vysoké, občas s proužkem masa.

Voňavé škvarky

„Vysoká slanina je z maďarské mangalice, což je speciálně šlechtěné maďarské chlupaté prase, které má pod kůží vysokou tukovou vrstvu. Česká prasata jsou hubenější, tak silnou vrstvu sádla nemají," dodal Josef Kočka.

Z mangalice jsou i škvarky, které mají u Kočků klasické dozlatova škvařené nebo pikantní paprikové. Jsou vysoké, křupavé a voňavé.

„Většinu klobás bereme od maďarské firmy Pimi," uvedl Josef Kočka. Pimi je rodinný podnik s tradicí masné výroby už ve třetí generaci.

Klobásy a další produkty jsou vyráběné z masa klasických vepřů a také z mangalice nebo stepního skotu. Základem jsou tradiční receptury a originální kořenící směsi včetně pravé maďarské papriky s nezaměnitelnou barvou a chutí.

Klobásy, slanina, škvarky, sádlo a další výrobky jsou na farmářském trhu u Fora k dostání každý čtvrtek.

Autor: Karel Rouč

16.7.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Vinobraní ve Velkých Žernosekách 2016
35

Soutěž: Vyhrajte s Deníkem lístky na vinobraní do Velkých Žernosek

Velká rekonstrukce plynu a kanalizace ve čtvrtek 21. září dopoledne uzavřela na dva až tři týdny křižovatku Dlouhá - Pařížská.
5

Křižovatku v Ústí zabrali stavaři. Řidiči musí centrum objíždět

Pět dnů, tři zápasy u soupeřů, aneb zápasový trip jako v NHL

Ústí nad Labem - Hokejisté Ústí si mohou díky šňůrám zápasů venku připadat jako v NHL.

"Máme dvě vzácná mláďata," chlubí se chovatelé opic z ústecké zoo

Ústí nad Labem - Další úspěšné odchovy hlásí ústecká zoologická zahrada. Tentokrát se zadařilo mezi primáty.

Chtěl si načerpat benzín z cizího auta. Strážníci nočního lapku vyhmátli

Ústí nad Labem - Podivně zaparkované auto s otevřenými dveřmi zaujalo ústecké strážníky při noční pochůzce v Neštěmicích.

Lázně Vrbenského vlastník zabezpečuje, hala slouží sportu

Střekov - Zchátralé Lázně Vrbenského i sportovní hala Severotuk na Střekově mají od konce května nového vlastníka. Stal se jím soukromý investor z Ústí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení