KONTAKTUJTE REDAKCI: Tereza Bárová se stala Královnou plesů.

FOTO: Vítězný recept:Špenát dal rizotu jinou chuť

Vařili jsme čtenářský recept! Autor: DENÍK/Petr Sochůrek

6.8.2010 06:40

Ústí nad Labem – V internetové anketě v kulinářském umění O nejlepší čtenářský recept zvítězila Eva Součková s receptem na špenátové rizoto.

FOTOGALERIE

Čtvrteční menu Ústeckého deníku připravovala kuchařka Martina Hiřičová spolu s kuchařským týmem restaurace Sport Pub Zlatopramen, se kterou pravidelně ve čtvrtek čtenáři Ústeckého deníku vaří.

„Rizoto je v české kuchyni docela oblíbeným jídlem. Hlavně v těchto letních dnech. Recept od čtenářky Evy Součkové jsme vylepšili krůtím masem. I přesto, že původně bylo špenátové rizoto bezmasé, hodnotím recept jako velmi zdařilý,“ doplnila kuchařka Martina Hiřičová.

Příprava poledního menu čtenářky Ústeckého deníku trvala kuchařskému týmu restaurace Sport Pub Zlatopramen hodinu a půl a prodalo se během oběda všech připravených pětatřicet porcí.

Sedmnáct porcí si objednali návštěvníci přímo v restauraci a osmnáct jídel šlo na rozvoz, kterým se Sport Pub Zlatopramen také zabývá.

Vítězka za recept získává šek na tři sta korun na konzumaci přímo v restauraci Sport Pub Zlatopramen na zimním stadionu. Vyzvednout si ho může po telefonní domluvě na čísle 475 246 828 přímo v redakci v Klíšské ulici, každý všední den.

Jak Vám chutnalo menu Deníku?

Jana Kovaříková
Na špenátové rizoto jsem si do Sport Pubu přímo došla. Doma si ho často děláme. Špenát dá rýži oproti běžnému rizotu jinou chuť. I to krůtí maso se k tomu výborně hodí.

František Kopecký
Na zimák chodíme na oběd pravidelně. Ani nevím, že jsem si objednal menu Ústeckého deníku. Na rizoto jsem měl vyloženě chuť a špenát mám rád. Je to dobré, kuchař zaslouží určitě pochvalu.

Hana Poláková
Musím říci, že je to dost chutné. Špenátové rizoto mě v jídelním lístku zaujalo. Vystřihnu si recept z novin a udělám ho doma manželovi a dětem. Je to opravdu dobré.

O VÍTĚZNÝ RECEPT: Špenátové rizoto jste hlasovali zde

HLASUJTE O TEN NEJ, KTERÝ BUDEME VAŘIT PŘÍŠTĚ!

Alenino kuřecí na pánvi

Suroviny: kuřecí prsa, slunečnicový olej, sójová omáčka, worchestrová omáčka, vegeta, prolisovaný česnek, oregano, bazalka, provensálské koření, mletý černý pepř, šlehačka.

Postup přípravy: Ze všech přísad kromě šlehačky si připravíme marinádu. Poté přidáme kuřecí maso pokrájené na nudličky. Maso má být ponořené v marinádě a necháme ho odležet v chladničce. Odleželé maso na pánvi podusíme do měkka, potom ho zalejeme šlehačkou a krátce převaříme.

Příloha: Rýže, hranolky.

Alena Brabcová

Šopák podle gurmána Pepy

Suroviny: salátová okurka, vepřová šunka, rajčata, balkánský sýr, zálivka Šopská sypká, olivy, olivový olej a voda na přípravu zálivky.

Postup: Zeleninu, šunku i sýr nakrájíme na kostičky. Vše smícháme a zalijeme zálivkou připravenou podle návodu na obalu. Poté necháme pořádně vychladit v ledničce.

Podáváme nejlépe s celozrnným pečivem.

Josef Tuček

Staročeské domácí kotlety

Suroviny: vepřové kotlety, slanina, kysané zelí v sáčku, jablko, cibule, bílé víno, 3 druhy klobás– ostravská, čabajka, uzená, sůl, pepř, kmín, jalovec.

Postup : Na dno pekáčku dáme na plátky pokrájenou slaninu, a pak už „vrstvíme“ - kysané zelí, na něj cibuli a jablko (oloupané) nakrájené na kolečka a zalijeme bílým vínem.

Další vrstvu tvoří klobásy nakrájené také na kolečka, na ně kotlety (naklepané) a nakonec sůl, pepř, kmín, jalovec. Pečeme přikryté asi při 180 °C , až když jsou kotlety skoro měkké, odkryjeme, kotlety otočíme a dopečeme.

Příloha: chleba, brambory nebo hranolky.

Jiřina Kasalová

Autor: Petr Sochůrek

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY

Menu Ústeckého deníku - Neomezená kuřecí směs.

RECEPT DENÍKU: Kuchaři museli menu přidělat

Ústí nad Labem - Zajímalo by mě, proč se jídlo jmenuje neomezené kuřecí? Spíše bych mu dala název Kuřecí maso se slaninkou a smetanou. To byla slova kuchařky Martiny Hiřičové, se…

HLASUJTE: Pikantní chuť masa ocenili především muži

Ústí nad Labem - Výherkyně Kateřina Krýslová: Tohle jídlo dělám jen při zvláštních příležitostech. Dost si na něm pochutnáme. Využila jsem soutěže.

HLASUJTE: Recept byl neobvyklý kombinací

Ústí nad Labem - Neobvyklý, s takovou kombinací jsem se ještě nesetkal, tak hodnotí vítězný recept čtenářky Ústeckého deníku Kateřiny Karlíkové, šefkuchař restaurace Sport Pub…

Téma: Recepty Deníku