HLASUJTE: Vařili jsme králičí medajlonky. Měly úspěch
Ústí nad Labem – Soutěž v kulinářském umění O nejlepší čtenářský recept zná další vítězku, pro kterou je vaření radostí. Vítězkou posledního kola se stala čtenářka Eva Bečvářová s receptem na Králičí medajlonky.
Petr Sochůrek
Diskutovat (1) 3.9.2010 11:53
Čtvrteční menu Ústeckého deníku připravoval kuchařský tým restaurace Sport Pub Zlatopramen v čele s šéfkuchařem Martinem Ječmenem.
„Recept na králičí medajlonky hodnotím, jako velmi dobrý. Je vidět, že čtenářka ráda vaří a je to pro ní zálibou. Sama jsem si králičí medajlonky dala a můžu všem doporučit. Určitě budou v poledním menu favoritem, řekla kuchařka Martina Hiřičová, mistryně kulinářského umění.
Měla pravdu. Králičí medajlonky měly u návštěvníků restaurace obrovský úspěch. Během oběda se prodalo všech připravených šedesát porcí. Jako příloha se podávala rýže.
Příprava poledního menu čtenářky Ústeckého deníku trvala kuchařům restaurace Sport Pub Zlatopramen zhruba hodinu. Během oběda se prodalo všech připravených šedesát porcí.
Sedmatřicet porcí si objednali návštěvníci přímo v restauraci a zbylých třiadvacet porcí šlo na rozvoz, kterým se Sport Pub Zlatopramen, také zabývá.
Vítězka získává šek na tři sta korun na konzumaci přímo v restauraci Sport Pub Zlatopramen. Čeká na ni v redakci Ústeckého deníku.
Jak vám chutnalo?Jan Veselý
Bylo to dobré. Králíka mám rád a moc jsem si pochutnal.
Karolína Kočová
Musím uznat, že jsem si pochutnala. Kuchaři této hospody, nemají konkurenci široko daleko.
HLASUJTE, CO BUDEME VAŘIT PŘÍŠTĚ!
Suroviny: Kuřecí maso, rozinky, vlašské ořechy, švestky (spíše sušené nebo kompot, lze i čerstvé), cibule, máslo, sůl, olej.
Postup: Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na oleji. Kuřecí maso nakrájíme na plátky nebo nudličky, přidáme jej ke smažení spolu s kouskem másla. Poté přidáme spařené a opláchnuté rozinky spolu s rozčtvrcenými švestkami. Podlejeme vodou, přisolíme a směs dusíme. Když je vše měkké, přisypeme nasekané ořechy.
Příloha: rýže nebo různě upravené brambory.
Lucie Marčoková
Suroviny: Hovězí maso, vepřová plec, sladká paprika, česnek, olej, slanina, cibule, zelená paprika, rajčata, kuřecího vývar sůl, pepř
Postup: Na kostky nakrájené maso smícháme, se lžičkou sladké papriky, solí, pepřem a polovinou nadrobno nasekaného česneku. Přikryté necháme marinovat v ledničce. Na rozpáleném oleji maso osmahneme. Pak přeneseme do zapékací mísy, na pánev přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli a opékáme, až je cibule lehce dohněda a slanina křupavá. Přidáme zbytek sladké papriky, na proužky nakrájenou papriku, zbytek česneku a vaříme dalších 10 minut. Hotovou směs přeneseme do zapékací misky k masu, přidáme na kostičky nakrájená rajčata a vývar. Dochutíme solí a pepřem, přivedeme k varu a přikryté pokličkou dusíme zhruba 90 minut, až je maso měkké.
Příloha: rýže, těstoviny.
Petra Hejná
Suroviny: kuře, olej, cibule, sůl, pepř, rajčata, worchestrová omáčka, maggi, kečup.
Postup: Pekáč polijeme olejem, dno posypeme nakrájenou cibulí na kterou poskládáme osolené a opepřené rozporcované kuře. Maso obložíme na čtvrtky pokrájenými rajčaty, zakapeme worchesterem, maggi a kečupem. Pečeme nejprve 45 minut přikryté, a pak dopečeme odkryté asi 15 minut.
Příloha: brambory.
Stanislava Staňková
-4°C
-2°C
