Kliknutím zvětšíteSýrový koláč s fíky
Budeme potřebovat:
- 250 g hladké (či špaldové) mouky
- 100 g Grana Padano
- 1 žloutek
- 100 g másla
- 10 lžic studené vody
- 6 ks čerstvých fíků
- 150 g sýr niva
- 4 ks vejce
- sůl
- pepř
- 200 g zakysaná smetana
- rukola – nemusí být
Postup:
Do misky odvažte mouku, nakrájejte studené máslo na kostky a prsty tvořte drobenku. Přidejte žloutek, nastrouhaný sýr Grana Padano, studenou vodu a rychle vytvořte těsto. To zabalte do potravinářské folie a nechte alespoň hodinu odpočívat v lednici.
Poté předehřejte troubu na 175 °C a těsto vyválejte na tenké kolo, přeneste do formy a vytvarujte dno koláče. Propíchejte vidličkou a pečte ve vyhřáté troubě 15 minut.
Mezitím si nachystejte náplň. V misce smíchejte vejce a zakysanou smetanu, lehce osolte a opepřete. Vylijte na předpečený korpus, posypte na kostky nakrájenou nivou a naskládejte rozkrojené fíky. Dopečte dalších cca 30 minut, povrch ztuhne a začne zlátnout.
Nechte téměř vychladnout, ozdobte rukolou a servírujte, nejlépe chutná ještě lehce teplý…
O Markétě
Markéta Chovancová je nadšenou tvůrkyní fantastických moučníků i slaných pokrmů. O své umění se s vámi pravidelně dělí v našem seriálu. Markétiny recepty můžete sledovat také na Instagramu a Facebooku.
15
5
Čtenář reportér
Kondice
Dům a zahrada
Kafe
iReceptář
TN.cz
