Každý milovník vína se tudy procházel s nezbytnou sklenkou a dle chuti a zájmu ochutnával produkty vinných sklepů z celé republiky. Nabídka byla velmi pestrá. A tak se tu dala ochutnat nejedna vinařská perla. K mání byla nejrůznější vína přívlastková, archivní, kabinety, výběry z hroznů a podobně.

Letos, stejně jako každoročně, byla součástí vinných trhů i soutěž o nejlepší víno. Šampiony Vinných trhů 2007 se tedy stali Aurelius, ročník 2006 od výrobce LIVI Dubňany, který získal 92,5 bodů ze sta. Dále Cuvée rosé, ročník 2006 od Pavla Bindera z Rakvic, ohodnocený stejným počtem bodů, tedy 92,5. Třetím šampionem bylo Rulandské modré, ročník 2005 z Vinných sklepů Valtice s bodovým hodnocením 91,5. Cenu kastelána velkobřezenského zámku Miloše Musila si odnesl Vladimír Tetur z Velkých Bílovic za Svatovavřinecké, ročník 2005.

Kastelán Musil je s letošním ročníkem skutečně spokojen. „Toto je nejstarší výstava v Severních Čechách. Všechno probíhá bezproblémově. Máme tu moravský košt a jsme rádi, že se nám daří naučit lidi víno správně pít.“

Hostesky měly celý den plné ruce práce. „Lidé ochutnávají hlavně podle bodování. Nejvíc si asi vybírali Aurelia, to je výběr z bobulí,“ řekla Irena Suchá, jedna z hostesek.

Každý si tu mohl přijít na své. „Je tu krásně, pohoda. Já mám nejraději bílé a ještě jsem nestačil ochutnat vše,“ uvedl jeden z návštěvníků, Slavomír Kameš, mezi jednotlivými degustacemi. „Asi vyzkouším Tramín červený. Jsem tu dnes poprvé, i když jsem z Ústí. Nejvíc mne překvapilo, kolik se sem přišlo podívat lidí hned dopoledne. Jsem spokojený,“ dodal.