Smyslem projektu je zprostředkovat všem provozovatelům restaurací tolik zásadních informací z jejich oboru, aby mohli usilovat o propůjčení certifikátu Garance kvality.

Podle doporučení pořadatele se prvního semestru zúčastnili za každou hospodu tři lidé, majitel či provozní, obsluha a štamgast.

„Účast věrného hosta znamená, že mezi ostatními hosty požívá jisté autority a může ovlivňovat jejich mínění. Proto by měl právě štamgast vědět, že se v jeho oblíbené hospodě o pivo pečuje tak, jak má,“ řekl k tomu obchodní sládek Svatopluk Vrzala z pořadatelské společnosti Heineken