VYBRAT REGION
Zavřít mapu

FOTOGALERIE: Myslivecký experiment zraje

Krásné Březno - Odborník na whisky a brandy: Stará myslivecká z bílého dubu je jako francouzský koňak

25.5.2011 1
SDÍLEJ:

Krásnobřezenská likérka včera degustovala, jak zraje Stará myslivecká Premium v dubových sudech po bourbonu. Na snímku Stanislav Rajský, bývalý ředitelFoto: DENIK/Karel Pech

Ačkoliv už teď je z její chuti patrné, že likérce Granette v Krásném Březně zraje něco výjimečného, bude trvat ještě rok, než zrání skončí.
Stará myslivecká je ze všech produktů s Ústím nejvíce spjata. Skrývá se za tváří „fořta“ na etiketě podobný příběh, jako ten pivní Victora Cibicha? „Nápoj svůj příběh má, ale bude to zřejmě jenom obchodní legenda,“ líčil ústecký historik Martin Krsek.


Jistého hraběte Lederboura prý zaskočilo na lovu špatné počasí. Uchýlil se s družinou do kláštera. Mniši lovcům nabídli likér vlastní výroby. Při té příležitosti dal jeden z hraběcích myslivců k dobrému svou vlastní pálenku.


Tu hrabě později doporučil Louissi Eckelmannovi, jenž zrovna v roce 1847 v Ústí budoval drožďárnu a likérku. Když pálenku ochutnal, musel recept získat. Myslivec ho ale nechtěl prozradit. Nakonec ho přesvědčila nabídka, že podnikatel na etiketu likéru umístí myslivcův portrét.


Včerejší degustace speciálního likéru se neobešla bez Alexandra Mikšovice, publicisty a barmana, který sud zakládal společně s dlouholetým ředitelem likérky Stanislavem Rajským. „Máme každý čtvrt litru, to nám bude stačit, jdeme to nalít,“ žertoval před degustací Rajský.


Nasládlá, lehce vanilková chuť, kterou premiový likér po roce vykazuje, se naprosto liší od původní pálenky z 19. století, nebo současného likéru. „Je to jako francouzský koňak,“ přirovnával Rajský.


To má podle Mikšovice na svědomí právě dlouhé zrání v dubovém sudu po bourbonu. „Nasládlost likéru je pro to typická ,“ vysvětlil publicista Mikšovic. „Tanin z bílého dubu pak působí na barvu.“


Také dvojnásobné zrání napovídá, že tenhle nápoj byl něco extra už před uložením do sudu. Na vlastnostech lihoviny se podílí tříletá francouzská brandy. To je zrání první. Poté, co se kombinuje tato brandy s lihem, cukrem, ovocnými i bylinnými výluhy a upraví lihovarnickým karamelem, zraje podruhé v sudech.

Tři „myslivecké“ otázky pro Jiřího Pejšu

Destilát bude
v sudech ještě minimálně rok


Nechat dlouho zrát Starou mysliveckou Premium v dubovém sudu po bourbonu napadlo Jiřího Pejšu. Ten v likérce pracuje jako manažer marketingu.
Jaké má dnes likérka se speciálem plány?

Co jste se speciálním Myslivcem původně zamýšleli?

Chceme udělat zvláštní edici. Původně jsme počítali, že bude sloužit pro reprezentaci, ale uvidíme, co bude dál, až zrání skončí. Odhadujeme, že to bude příští rok. Nechceme to uspěchat, cílem je kvalita, ne plnění harmonogramu.

Zraje v sudu po bourbonu, máte těch sudů víc?

Takových sudů máme deset a dělí se na tři druhy. Jeden po bourbonu, druhý po koňaku a třetí po sherry.

Máte v plánu další takový podobný projekt?

Připravujeme leccos, ale tento projekt je vysloveně extra. Víme, kam až ten Myslivec může dozrát. Jednoznačně tu směřujeme k exkluzivnímu produktu.

Autor: Janni Vorlíček

25.5.2011 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 18 570 Kč Obsluha strojů a zařízení pro zpracování chemikálií drcením, mícháním, teplem, filtrováním a destilací Chemik. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 18570 kč, mzda max. 21400 kč. Volných pracovních míst: 6. Poznámka: Místo výkonu práce: Revoluční č.p. 1930/86, Ústí nad Labem., Pracovní náplň:, obsluha výrobního zařízení pro výrobu pryskyřic, obsluha filtračního zařízení a výměna filtrů , nastavování potrubních tras, čerpání surovin a expedice hotových výrobků, stáčení hotových výrobků do sudů, kontejnerů a autocisteren, práce s vyhrazeným plynovým a tlakovým zařízením, manipulace s odpady a jejich ukládání na stanovené místo, evidence průběhu výrobního procesu do operačních listů a další dokumentace, 12-ti hod. směny, Požadujeme:, základní vzdělání - s minimálně 3 letou praxí v některém z technických nebo v oboru stavebním , dobrý zdravotní stav - fyzická práce manipulace se surovinou a výrobky, pracovitost, zkušenosti s řízením VZV - výhodou, Nabízíme:, pracovní poměr na dobu určitou: 1 roku s možností dalšího prodloužení dle pracovních výsledků, zkušební doba: 3 měsíce, práce na 12-ti hod. směny nepřetržité , čtvrtletně výplata odměn dle výsledků provozu a kvality odvedené práce, dostupnost pracoviště v centru Ústí nad Labem - vazba na MHD a vlak, 5 týdnů dovolené, závodní stravování (výběr ze 6 jídel), dostupnost pracoviště v centru města UL , příspěvek na penzijní připojištění po 1 roce pracovního poměru, možnost zvýhodněného telefonování dle firemních pravidel, možnost využívat podnikové rekreační zařízení v Krkonoších za nízkou cenu, Kontakt: osobně na uvedené adrese.. Pracoviště: Spolek pro chemickou a hutní výrobu, akciová společnost, Revoluční, č.p. 1930, 400 01 Ústí nad Labem 1. Informace: Jana Hlávková, +420 477 163 107. Výroba - Výroba Mechanici a opraváři osobních automobilů 20 000 Kč Mechanici a opraváři osobních automobilů Automechanik. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 27000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: Na Sklípku č.p. 880, Krásné Březno, Ústí nad Labem., Požadujeme: vyučení., Nabízíme: mzdu 20 000 - 27 000,- Kč., roční odměny, pracovní oblečení, nápoje na pracovišti zdarma, nástup možný ihned., Kontakt: telefonicky si sjednat osobní jednání.. Pracoviště: Viktor tramba -úl, Na Sklípku, č.p. 880, 400 07 Ústí nad Labem 7. Informace: Marie Trambová, +420 605 259 307. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 18 000 Kč Řidiči osobních a malých dodávkových automobilů (kromě taxikářů a řidičů dopravy nemocných a raněných) Řidič. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Janáčkova č.p. 792/11, Krásné Březno, Ústí nad Labem., Požadujeme: ŘP skup. B, nižší střední odborné vzdělání, spolehlivost u docházky , minimální fluktuace, bezúhonnost., Nabízíme: mzdu 18 000 - 19 000,- Kč., podnikové stravování, pracovní doba od 03:00 - 10:00 hod., jedná se o nepravidelnou pracovní dobu - dle potřeby zaměstnavatele., Kontakt: od 07:00 do 14:00 hod. telefonicky si sjednat osobní jednání.. Pracoviště: Inpeko, spol.s r.o., Janáčkova, č.p. 792, 400 07 Ústí nad Labem 7. Informace: Patrik Kubín, +420 475 306 212. Řemeslné práce - Řemeslné práce Ostatní řemeslní pracovníci a 12 200 Kč Výrobci a opraváři obuvi Dělník ve výrobě obuvi. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: Seifertova 4, Ústí nad Labem., Požadujeme: uchazeče OZP v invalidním důchodu 1.2. nebo 3. stupně., Nabízíme: příspěvek na penzijní a životní pojištění., Kontakt: telefonicky: 603 544 998 po-pá pouze mezi 6-14h paní Seemannová, e-mailem: info@arienco.cz.. Pracoviště: Arienco s.r.o., Seifertova, č.p. 4, 403 31 Ústí nad Labem 16. Informace: Alena Seemannová, +420 603 544 998.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Inovační centrum kraje zve v úterý na třetí festival Festup

Muž v lesíku vypaloval kabely.

Pálil kabely v lesíku pod domovem důchodců. Strážníci bezdomovce umravnili

Rapid je ve 2. lize i nadále suverénní

Ústí nad Labem - Futsalisté ústeckého Rapidu zůstávají i po čtyřech kolech 2. ligy bez ztráty bodu a v čele tabulky si hýčkají dvoubodový náskok. Může za to výhra 6:1 na palubovce Pampuch Liberec. 

Babímu létu odzvonilo. Do Čech přichází podzimní počasí

Ústecký kraj . Po dlouhém babím létě přichází do České republiky podzimní počasí. Tento týden se budou teploty přes den pohybovat už jen kolem 11 stupňů Celsia a bude pršet. Vyplývá to z měsíční prognózy Českého hydrometeorologického ústavu (ČHMÚ).

OBRAZEM: Výlovu rybníka v Habrovicích přihlížely desítky lidí

Habrovice - V sobotu proběhl v Habrovicích tradiční výlov rybníka. Podívejte se na fotografie.

Policejní psycholog říká: „Policisté by měli brát víc než vojáci“

Ústecký kraj /ROZHOVOR/ - Ústecký hejtman Oldřich Bubeníček nedávno upozornil na nízké stavy policistů a jejich odchody k jiným útvarům mimo region.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT