VYBRAT REGION
Zavřít mapu

FOTO: Festival jídla lahodí oku i mlsným jazýčkům

Ústí nad Labem, Ostrov u Tisé - S chirurgickou přesností dozdobuje šéfkuchař Antonín Marcín speciální menu v restauraci Větruše v Ústí. Za poslední měsíc ho připravoval už více než stokrát.

17.2.2016
SDÍLEJ:

ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE VĚTRUŠE Antonín Marcín připravuje speciální tříchodové menu v souvislosti se sedmým ročníkem Grand Restaurant Festivalu.Foto: Deník/Karel Pech

Větruše se totiž dostala do populárního Grand Restaurant Festivalu (GRF), který letos již po sedmé pořádá milovník dobrého jídla a proslulý gurmán Pavel Maurer.

Krevety a divoká kachna

„Největší zájem je u nás o tříchodové menu, tedy krevety, prso z divoké kachny a jako dezert tvarohový knedlíček s flambovaným ibiškovým květem. Lidé chtějí ochutnat všechno," říká Marcín.

Po čas konání festivalu připravují šéfkuchaři se svými týmy speciální menu za zvýhodněné ceny. Objednávky lze rezervovat pouze přes internetové stránky grandrestaurantfestival.cz, kde si lidé vyberou kromě restaurace také termín návštěvy vybraného podniku.

Stejně jako loni i letos mohou vybírat z nabídky degustace od 250 do 600 korun v závislosti na počtu chodů. „Na základě tří předem daných témat si pak vymýšlíme vlastní varianty jídel," podotýká Marcín.

Druhou restaurací na Ústecku, která se do věhlasného festivalu dostala, je hotel Ostrov v Tisé. „Obě tyto restaurace jsou prověřené našimi stálými hodnotiteli a patří bezesporu mezi to nejlepší v severočeském kraji," řekl za GRF Marko Baćević.

Přitažlivá témata

Témata jsou pro kuchaře i návštěvníky tento rok velmi přitažlivá. „Prvním je Inspirace důraz na tradiční recepty. Druhým Terroir výraz, který vznikl původně ve Francii mezi vinaři a znamená harmonii mezi půdou, klimatem a umem vinařů, a třetím Gastronaut. To je někdo, kdo chce poznávat gastronomii a je ochotný kvůli tomu i procestovat větší vzdálenosti," vysvětluje Baćević.

Letošní ročník je navíc výjimečný tím, že některé restaurace, kterých je více než dvacet, zařadily do svého menu suroviny, kterými se často zbytečně plýtvá. Podporují tak filosofii Taste Waste.

„Není nám lhostejné plýtvání zdroji naší planety. Proto jsme letos požádali restaurace, aby se při tvorbě svých delikates pokusily použít některou surovinu právě ve stylu Taste-Waste," doplnil Marko Baćević.

Mezi takové patří i druhý účastník ze severních Čech, hotel Ostrov v Tisé. V kategorii Taste-Waste zde podávají espumu z kachny. Další speciality pak tvoří kachní puding s řepným glazé a jeřabinami z Ostrova, špikovaná kančí kýta či kaštanový dortík s hruškovým pyré.

Zájem je velký

„Zájem o festivalové menu je s každým ročníkem silnější. Letos máme zatím nejvíce hostů a stále přijímáme rezervace. Návštěvníci se čím dál více zajímají o přípravu pokrmů a o možnosti zpracování lokálních surovin," podotkla manažerka hotelu Ostrov Jana Kuličová.

VII. ročník Grand Restaurant FestivaluCelorepubliková akce pro všechny příznivce kulinárních hodů VII. ročník Grand Restaurant Festivalu probíhá od 15. ledna až do 29. února 2016 v 93 restauracích ve všech krajích ČR. Hlavní myšlenkou je dát lidem možnost ochutnat vysokou gastronomii za přijatelnou cenu.

Autor: Kristián Šujan

17.2.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Marketing, média a tisk - Marketing, média a tisk Marketingový specialista 22 000 Kč Pracovníci v oblasti propagace a reklamy Pracovník v reklamě - aranžér. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Špitálské náměstí 1050/3, Ústí nad Labem., Požadujeme: středoškolské vzdělání nebo vyučení, znalost aplikace folií - lepení a práci s nimi podmínkou, ŘP skup. B, Nabízíme: mzdu 22 000,- Kč., pracovní poměr na dobu neurčitou, nástup možný ihned., Kontakt: na uvedeném e-mailu.. Pracoviště: Atlantic reklamní agentura s.r.o., Špitálské náměstí, č.p. 1050, 400 01 Ústí nad Labem 1. Informace: Jiří Dlouhý, +420 777 205 786. Výroba - Výroba Provozní zámečníci, údržbáři 14 900 Kč Provozní zámečníci, údržbáři Údržbář zóny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: U Tonasa č.p. 172/2, Neštěmice, Ústí nad Labem., Požadujeme: vyučení., ŘP skup.B., Nabízíme: mzdu 14 900 - 20 000,- Kč., stravenky, 2 Sick day, dovolenou navíc., Kontakt: životopisy zasílejte na e-mail: jana.vopenkova@tonaso.cz. Pracoviště: Eson s.r.o. - provozovna úl, U Tonasa, č.p. 172, 403 31 Ústí nad Labem 16. Informace: Jana Vopěnková, +420 475 245 330,606 678 126. Stavebnictví - Stavebnictví Instalatéři, potrubáři 20 000 Kč Instalatéři ústředního topení Instalatér- topenář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: Za Válcovnou 1050/1, Klíše, Ústí nad Labem., Náplň práce: instalatérské a topenářské práce, servisní práce ., Požadavky: vyučení v oboru, svářečský průkaz výhodou, aktivní přístup k zadaným úkolům, samostatnost, v případě potřeby časová flexibilita, řidičský průkaz sk. B , Nabízíme: mzdu 20 000,- Kč., jednosměnný provoz, pracovní poměr na dobu určitou jednoho roku s možností prodloužení, stravenky, 5 týdnů dovolené, 13. plat, příspěvek na důchodové pojištění., Kontakt: zájemci se mohou hlásit na uvedený e-mail.. Pracoviště: Ulimex, spol. s r.o., Za Válcovnou, č.p. 1050, 400 01 Ústí nad Labem 1. Informace: Lukáš Vítek, . Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 17 000 Kč Kvalifikovaní stavební dělníci hlavní stavební výroby Montážní stavební dělník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: areál Armaturky, Jateční 1778/43,, Ústí nad Labem. Práce po celé ČR, doprava zajištěna., Požadujeme: vyučení, ŘP skup. B, spolehlivost, dobrý zdravotní stav (občasná práce ve výškách), výhodou svářecí průkaz., Nabízíme: mzdu 17 000 - 25 000,- Kč., pracovní poměr na dobu neurčitou, nástup možný ihned. , Kontakt: hlásit se osobně od 08:00 do 14:00 hod.. Pracoviště: Pavel kulesa - areál armaturky, Jateční, č.p. 1778, 400 01 Ústí nad Labem 1. Informace: Pavel Kulesa, +420 603 469 000.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Trenér Slunety Ústí nad Labem Antonín Pištěcký.

Ústečtí basketbalisté připsali před derby v NBL čtvrtou výhru v řadě!

Ilustrační foto.

Proč je negativní myšlení důležité

Z Benešova mostu v Ústí skočila v poledne do Labe 52letá žena

Ústí n. L. - Operační důstojní po ohlášení události zalarmoval záchranku a policejní hlídky v terénu.

Ústečané vzpomínali na listopad 1989

Ústí nad Labem - Více než padesát lidí se sešlo v sobotu 17. listopadu 2018 v 16 hodin v Městských sadech u pomníků obětem komunismu. Položili květiny u sochy ženy od Olbrama Zoubka, ze svíček vytvořili srdce pro Václava Havla.

Se svým příjmem vychází snadno nejvíce českých domácností od roku 2002

Severní Čechy - Přibližně 54 procent českých domácností nemá problém vyjít se svým příjmem. Je to nejvyšší podíl od začátku měření v roce 2002.

FOTO: Do Trmic přijel bavit děti ilustrátor Adolf Dudek

Trmice - Do Trmic na zámek přijel až z Frenštátu pod Radhoštěm známý ilustrátor dětských knih Adolf Dudek a velký kamenný sál byl plný. Vtipný muž se uvedl skutečně svérázně a jeho představení se muselo líbit všem.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT