VYBRAT REGION
Zavřít mapu

FOTO: Festival jídla lahodí oku i mlsným jazýčkům

Ústí nad Labem, Ostrov u Tisé - S chirurgickou přesností dozdobuje šéfkuchař Antonín Marcín speciální menu v restauraci Větruše v Ústí. Za poslední měsíc ho připravoval už více než stokrát.

17.2.2016
SDÍLEJ:

ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE VĚTRUŠE Antonín Marcín připravuje speciální tříchodové menu v souvislosti se sedmým ročníkem Grand Restaurant Festivalu.Foto: Deník/Karel Pech

Větruše se totiž dostala do populárního Grand Restaurant Festivalu (GRF), který letos již po sedmé pořádá milovník dobrého jídla a proslulý gurmán Pavel Maurer.

Krevety a divoká kachna

„Největší zájem je u nás o tříchodové menu, tedy krevety, prso z divoké kachny a jako dezert tvarohový knedlíček s flambovaným ibiškovým květem. Lidé chtějí ochutnat všechno," říká Marcín.

Po čas konání festivalu připravují šéfkuchaři se svými týmy speciální menu za zvýhodněné ceny. Objednávky lze rezervovat pouze přes internetové stránky grandrestaurantfestival.cz, kde si lidé vyberou kromě restaurace také termín návštěvy vybraného podniku.

Stejně jako loni i letos mohou vybírat z nabídky degustace od 250 do 600 korun v závislosti na počtu chodů. „Na základě tří předem daných témat si pak vymýšlíme vlastní varianty jídel," podotýká Marcín.

Druhou restaurací na Ústecku, která se do věhlasného festivalu dostala, je hotel Ostrov v Tisé. „Obě tyto restaurace jsou prověřené našimi stálými hodnotiteli a patří bezesporu mezi to nejlepší v severočeském kraji," řekl za GRF Marko Baćević.

Přitažlivá témata

Témata jsou pro kuchaře i návštěvníky tento rok velmi přitažlivá. „Prvním je Inspirace důraz na tradiční recepty. Druhým Terroir výraz, který vznikl původně ve Francii mezi vinaři a znamená harmonii mezi půdou, klimatem a umem vinařů, a třetím Gastronaut. To je někdo, kdo chce poznávat gastronomii a je ochotný kvůli tomu i procestovat větší vzdálenosti," vysvětluje Baćević.

Letošní ročník je navíc výjimečný tím, že některé restaurace, kterých je více než dvacet, zařadily do svého menu suroviny, kterými se často zbytečně plýtvá. Podporují tak filosofii Taste Waste.

„Není nám lhostejné plýtvání zdroji naší planety. Proto jsme letos požádali restaurace, aby se při tvorbě svých delikates pokusily použít některou surovinu právě ve stylu Taste-Waste," doplnil Marko Baćević.

Mezi takové patří i druhý účastník ze severních Čech, hotel Ostrov v Tisé. V kategorii Taste-Waste zde podávají espumu z kachny. Další speciality pak tvoří kachní puding s řepným glazé a jeřabinami z Ostrova, špikovaná kančí kýta či kaštanový dortík s hruškovým pyré.

Zájem je velký

„Zájem o festivalové menu je s každým ročníkem silnější. Letos máme zatím nejvíce hostů a stále přijímáme rezervace. Návštěvníci se čím dál více zajímají o přípravu pokrmů a o možnosti zpracování lokálních surovin," podotkla manažerka hotelu Ostrov Jana Kuličová.

VII. ročník Grand Restaurant FestivaluCelorepubliková akce pro všechny příznivce kulinárních hodů VII. ročník Grand Restaurant Festivalu probíhá od 15. ledna až do 29. února 2016 v 93 restauracích ve všech krajích ČR. Hlavní myšlenkou je dát lidem možnost ochutnat vysokou gastronomii za přijatelnou cenu.

Autor: Kristián Šujan

17.2.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

2475 - Zdravotní laboranti Zdravotní laborant. Požadované16 470 Kč

Zdravotní laboranti Zdravotní laborant. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16470 kč, mzda max. 29150 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Ústí nad Labem., Požadavky: střední nebo Vyšší zdravotnická škola, práce na PC, zdravotní způsobilost, spolehlivost, samostatnost, komunikativnost., Nabízíme: plný úvazek, smlouvu na dobu určitou s možným následným prodloužením, platové ohodnocení dle dosaženého vzdělání a praxe dle platných předpisů pro státní organizace,, 6 týdnů dovolené, stravenky, 2 sick days., Kontakt:e-mailem či poštou zaslat CV se zaměřením na odbornou praxi + kopii dokladů o dosaženém vzdělání.. Pracoviště: Zdravotní ústav se sídlem v ústí nad labem - 01 (sídlo), Moskevská, č.p. 1531, 400 01 Ústí nad Labem 1. Informace: Michaela Vondráková, +420 477 751 803,724 319 645.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Zámečník20 000 Kč

Zámečníci strojů Zámečník - svářeč. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Textilní 1720/2, Ústí n. Labem., Požadujeme: vyučení, svářecí průkaz- Úřední zkouška svářeče dle EN 287 - 1 metoda 135., Nabízíme: mzdu 20 000 - 30 000,- Kč., příspěvek na stravování, možný nástup ihned., Hlásit se osobně na uvedené adrese.. Pracoviště: Acier s.r.o., Textilní, č.p. 1720, 400 01 Ústí nad Labem 1. Informace: Josef Madej, +420 603 733 290.

2475 - Všeobecné sestry s osvědčením Všeobecná zdravotní20 000 Kč

Všeobecné sestry s osvědčením Všeobecná zdravotní sestra - zubní instrumentářka - dentální hygienistka. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: Zeyerova č.p. 775/21, Střekov, Ústí nad Labem., Náplň práce: asistence zubnímu lékaři při zákrocích, příprava pracoviště, zajištění materálu v ordinaci a péče o svěřené vybavení., Požadujeme: vyšší odborné nebo středoškolské vzdělání, pečlivost, svědomitost, znalost AJ nebo NJ výhodou., Nabízíme: mladý kolektiv s přátelskou atmosférou, placené vzdělávací kurzy, možnost profesního rozvoje a specializace, odpovědnou práci v moderních ordinacích a s moderním vybavením, mzdu: 20 000 - 30 000 Kč dle zkušeností., Kontakt: telefonicky si sjednat osobní schůzku.. Pracoviště: Tomadental s.r.o., Zeyerova, č.p. 775, 400 03 Ústí nad Labem 3. Informace: Tomáš Kolovecký, +420 777 794 530.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Technik27 000 Kč

Technici projektanti, konstruktéři v ostatních průmyslových oborech Konstruktér. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 27000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Žukovova č.p. 1570/36, Střekov, Ústí nad Labem., Náplň práce: výroba nádrží a konstrukcí., Požadujeme: středoškolské, strojního zaměření, praxi na pozici min. 5 let, znalost práce na PC s programem AUTOCAD LT, dobrou znalost výkresové dokumentace, samostatnost, komunikační schopnosti . , Nabízíme: mzdu 27 000,-Kč,podnikové stravování., Kontakt: telefonicky od 07:00 do 15:00 si domluvit osobní schůzku.. Pracoviště: Sekos ústí nad labem, s.r.o., Žukovova, č.p. 1570, 400 03 Ústí nad Labem 3. Informace: Vlasta Kozáková, +420 475 351 140.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Na snímku Jindřiška Šemberová(vlevo) a Fabiana Bytyqi.
7

FOTO: Sportovci z KSPG porazili tým boxera Konečného

Český dům se otevřel sportovcům i veřejnosti.
26

Česko má další zlato. Vysloužil si ho v Koreji olympijský dům

Kraj rozdělí 19 elektromobilů, dočká se ho i ústecký domov pro postižené

Ústí nad Labem - Auta na elektřinu dostanou například domovy seniorů.    

Ústecký dopravní podnik se modernizuje, plánuje i nové autobusy a trolejbusy

Ústí nad Labem - Časové kupony do ústecké MHD koupíte nově ve třech automatech.    

Jedna rolba vládne všem a po krk ve vodě v minus pěti: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 21. února 2018.

Hokejisté porazili USA a zahrají si na OH o medaili. Francouz vychytal nájezdy

/FOTOGALERIE, ANKETA/ Uf, to bylo drama! Čeští hokejisté postoupili do semifinále olympijského turnaje, když porazili tým USA 3:2 po samostatných nájezdech. Američané ale byli tuhé sousto, i když národní tým byl po většinu zápasu lepší. O finále se svěřenci trenéra Josefa Jandače utkají s Ruskem.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT